Sklad, receptury a objednávky
Sklad, který se počítá sám a řekne vám, když se pohne cena
Každá položka se svou jednotkou, svou cenou a tím, co zbývá. Dodávky, odpad i inventury končí na jednom místě, jídla si při prodeji odepisují suroviny a dodavatel, který potichu zdraží, se zachytí na faktuře, která to způsobila.
Zobrazeno s ukázkovými čísly
Jak to funguje
Krok za krokem, v pořadí, ve kterém se to děje
Uprostřed není žádný kouzelný krok. Každá fáze říká, co dělá a co předává další.
- Položky, s jednotkou a cenouKilo mouky, karton po dvaceti čtyřech, litr. Jednou nastavte, v čem to nakupujete a v čem spotřebováváte, a všechno ostatní se přepočítá samo.
- Receptury vážou jídla na surovinyŘekněte, co do jídla patří. Od té chvíle prodej hýbe skladem a jídlo má skutečný náklad, který sleduje cenu toho, co do něj jde.
- Pod minimem se stává objednávkouCokoli pod minimem se sesbírá do objednávky správnému dodavateli. Odešlete ji a po dodání ji jedním krokem naskladníte zpět.
- Inventury se srovnávají se skutečnostíSpočítejte polici a rozdíl proti tomu, co systém čekal, se zapíše jako to, čím je — odpad, rozbití nebo receptura, která neodpovídá tomu, co kuchyně doopravdy dělá.
- Zdražení se ukáže hnedKdyž přijde faktura nad poslední cenu, kterou jste za tu položku zaplatili, dozvíte se to hned, i s procenty a s tím, kolik vás to stojí za měsíc při vašem objemu.
Náklady na suroviny a na personál hned vedle cíle, který si nastavíte
Dvě čísla, která rozhodují, jestli podnik v gastronomii vydělává. Obě měsíc po měsíci, proti vašemu vlastnímu cíli, s provozovnami vedle sebe místo zprůměrovaných do jednoho nic neříkajícího čísla.
- Náklady na suroviny ze skutečných nákupů a skutečných receptur, ne z odhadu
- Náklady na personál ze skutečně odpracovaných a schválených hodin
- Váš cíl a rozdíl k němu, v penězích
- Provozovna proti provozovně, aby byl výkyv vidět
FAQ
Než se zeptáte
Musím nejdřív zadat všechny receptury, aby to k něčemu bylo?
Ne. Stavy skladu, minimální zásoby, objednávky i cenová upozornění fungují bez jediné receptury. Receptury přidají náklad na jídlo a automatické odepisování, až na ně budete mít čas.
A co odpad a jídlo pro personál?
Obojí se zapíše proti zásobě, kterou spotřebovalo, takže se ukáže jako náklad a nezmizí v rozdílu při další inventuře.
Můžu provozovat víc provozoven?
Ano. Sklad, objednávky i inventury jsou po provozovnách a nákladové výkazy stavějí provozovny vedle sebe.
Dejte kancelář na jedno místo
Nastavte si zemi, připojte kasu a schránku a nechte měsíc, ať se zavře sám.